+90 332 237 55 65
tr
Sosyal Medya Hesaplarımız

Mantar Toplarken Nelere Dikkat Etmeliyiz ?

31 Temmuz 2017
134 kez görüntülendi
Mantar Toplarken Nelere Dikkat Etmeliyiz ?

Altın kural toplanan mantarların hava geçiren ortamlarda saklanması. Hasır bir sepet bu iş için idealdir. Naylon torba gibi geçirgenliği olmayan malzemeler asla kullanılmamalıdır. Hava geçirmez ortamlarda saklanan mantarlar, çok kısa süre içinde bozulabilir. En leziz ve değerli mantarlar bile bozuldukları andan itibaren zehirlenmelere yol açarlar.

Mantarları topraktan sökmeden, çakıyla toprağa yakın bölümden narince keserek, tek tek toplamak gereklidir. Mantarlar doğanın vazgeçilmez birer parçasıdır. En zehirli mantarlar bile sebepsizce tahrip edilmemelidir. Orman alt yapısını hiçe sayan hoyrat ve özensiz toplama şekilleri, ileriki yılların mantar verimliliğini olumsuz etkiler.

Yabani mantarlar mutfakta mümkün olduğunca yıkanmadan kullanılmalıdır. Su, mantarların tat ve aromalarının azalmasına yol açarken, bozulma süreçlerini de hızlandırır. Mantarları toplarken temizlemek, aynı zamanda doğaya saygının bir gereğidir. Bu iş için ideal gereç küçük ve basit bir boya fırçasıdır. Çok kirli mantarlar ise ıslak bir bezle silinerek temizlenebilir.

Yenebilirliği konusunda en ufak şüphe duyduğunuz hiçbir mantarı toplamayın. Mantarınızı bilimsel bir netlikle tanımlayarak, yenebilirliğini güncel bir kaynaktan kontrol etmeden kesinlikle yemeyin. Zehirli mantarların ölümcül olabileceğini unutmamak gerek.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Ziyaretçilerimiz tarafından yapılan yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZIN

Bu konu hakkındaki görüşünüzü belirtmek ister misiniz?